華山 1914 新地標！黑紅小惡魔「抿抿」4/2 試營運：沈浸式清酒美學空間驚艷登場

逛完華山想找個地方賴著？南一館的老建築裡，悄悄出現了一個神祕的黑紅角落。全新餐酒品牌「抿抿」於 4 月 2 日在正式啟動試營運。這座以個性鮮明的「小惡魔」為標誌的空間，結合深邃的黑紅系日式設計，打破大眾對清酒空間的溫潤框架，主打全系列日本酒品鑑與隨性入座的自在體驗，預計成為 2026 年台北最具話題性的美食焦點。

「華山1914文創園區南一館」黑紅小惡魔「抿抿」正式現身，用神祕幽暗美學打造最隨性的微醺角落。

■ 黑紅交織的「小惡魔」日式美學：無訂位、免服務費的隨性邀請

走進「抿抿」，首先映入眼簾的是極具識別度的「小惡魔」標誌，象徵著品牌對於享受生活的一點調皮與反叛。空間設計棄絕了常見的淺木色調與明亮燈光，以沈穩黑色與張力紅色為主軸，營造出一種具備現代感的「幽暗美學」。

為了落實輕鬆聚會的初衷，「抿抿」定位為回歸感官直覺的餐酒空間。全店「不接受訂位」、「不收服務費」，無論是中午逛完展覽想找個地方休憩，或是夜幕降臨後的相聚小酌，「抿抿」都提供了一個從中午到晚上皆能恣意「抿一口」的好地方。

由星級主廚陳柏翰設計的日系極簡風味餐點。以一系列強調食材原味的精緻小食與主食，搭配日本酒，打造沈浸式的感官饗宴。

■ 星級廚藝背景加持：日系極簡與純粹風味的碰撞

品牌背後的料理哲學，由擁有三二行館、巴黎廳等多年星級餐廳經驗的主廚設計。將法式的細膩精準融入日系極簡風格，在「抿抿」呈現出一系列強調「純色」與「食材原味」的精緻小點與紮實主食。

「我希望來到這裡的賓客，能感受到料理最質樸、最乾淨的樣子。」在黑紅光影的襯托下，每道菜色都像是藝術品般純粹。除了職人級的日式料理，店內更推出極具反差感的視覺亮點：「獺祭の冰淇淋」，將頂級清酒的果香融入綿密冰霜，是初試清酒者的最佳入門選擇。

職人等級的精準拿捏，每一口都能嚐到食材最純粹的層次感。

■ 全日本酒陣容：開啟華山 1914 的清爽微醺新常態

「抿抿」堅持「全日本酒」的選酒邏輯，提供豐富的清酒、日本威士忌、日本梅酒、日本燒酎、日本啤酒，甚至是充滿童趣與質感的日本茶、彈珠汽水等無酒精選擇。品牌提倡一種「隨時都能抿一口」的生活美學，不管是搭配主廚研發的清爽小食，或是單純與好友享受微醺，「抿抿」都在小惡魔的陪伴下，為華山注入全新靈魂。

「抿抿」於 4 月 2 日正式展開試營運。在這個春意盎然的四月，邀請您走進華山南一館，在黑紅交織的神祕氛圍中，體驗這場關於視覺與味蕾的隨性派對。

「抿抿」堅持全日本酒供應，酒單涵蓋日本各個地區的清酒、威士忌、梅酒、燒酎與啤酒。透過專業的地圖式選酒指南，讓每一位訪客都能找到最適合自己的一口驚喜。

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